.
صابلي بالشكلاط الأبيض والفرمسيل
مقادير و طريقة تحضير سلاض نسواز
حلويات بدون فرن : حلوة الكوك بطابع غريبة بالصور حلويات مغربية : تشكيلة من حلويات اللوز بالصور بيتزا بشكل مختلف بالصور شاورما اللحمه المشويه طريقة تحضيرطاجين السمك بالخضار لحرشة في الفرن بالخطوات المصورة اطباق خفيفة بلحم الغنمي بالصور مقادير وطريقة عمل الكسكس المغربي بالتفاية بسطيلة الحوت

السبت، 25 أكتوبر، 2014

كيك او كاتو قدرة قادر



موقع شهيوات لكل ما يهم المرأة العربية

بسم الله الرحمان الرحيم 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



من الوصفات التي لاقت أيضا إعجابا منقطع النظير في منتدى الجمال المغربي وصفة قدرة قادر 
و الحمد لله أن الغالبية العظمى من العضوات اللواتي جربنها نجحت معهن مائة بالمائة 
و قد قررت إعادة تنزيلها هنا على مدونتي لأني توصلت بصور تطبيقات من بعض الأخوات لهاته الوصفه و لا يمكنني أن أدرجها دون أن أضع الوصفه أولا 
مقادير و تحضيرالكريمة:

  • 4 بيضات كبيرة (أو 5 صغيرة)
  • 1/2 كوب حليب مركز محلى(120 ملل)
  • 3 أكواب حليب سائل كامل الدسم (تقريبا 750ملل)
  • 1/2 كوب حليب بودرة(50غ تقريبا أو 4 ملاعق كبيرة)
  • ملعقه صغيرة فانيليا 
  • قشرة ليمونة حامضة مبشورة 
نحضر أولا الكراميل :نذيب كأس كبير من السكر على نار هادئة دون تحريك حتى يأخذ لونا بنيا فاتحا 
ثم نصبه في القالب الذي سنخبز فيه الكاتو  و نتركه جانبا كي يبرد و نحضر الكريمة

في كاس الخلاط نضع البيض و الحليب بودرة و الفانيليا و بشر الليمون الحامضة و الحليب المركز المحلى (لا حاجة لإضافة السكر لأن الحليب المركز محلى بما فيه الكفاية) ثم نخلط جيدا مدة نصف دقيقه

ثم نفتح الكاس و نضيف مقدار الحليب السائل كاملا و نخلط جيدا



ثم نصب خليط الكريمة في القالب فوق طبقة الكراميل و نتضع القالب جانبا ريثما نحضر الكيك



مقادير و طريقة الكيك :

  • 3 بيضات 
  • 1/2 كوب سكر(100غ)
  • 1/2 كوب زيت (120ملل)
  • 1/2 كوب حليب سائل(120ملل)
  • ملعقه صغيرة فانيليا 
  • قشرة ليمونه حامضة أو برتقالة مبشورة
  • ملعقه صغير نيسكافي
  • 3 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو (الكاكاو المر= سادة)
  • 1.5 ملعقه صغيرة خميرة كيماوية (بيكنج باودر)
  • 1 كوب و ربع دقيق (175غ)

أولا نضع الحليب يغلي و نضيف إليه النيسكافي و نتركه جانبا حتى تنخفض حرارته 

نخفق البيض و الفانيليا و بشر الحامض او البرتقال و السكر حتى يبيض الخليط و يتضاعف حجمه

نضيف الزيت و نكمل الخفق بالمضرب السلك 

نضيف خليط الحليب و النيسكافي 

نضيف خليط الدقيق و الكاكاو و الخميرة الكيماويه بالتدريج 
ثم نصب خليط الكيك في القالب فوق خليط الكريمة مع الحرص أن نصب من الوسط 
ثم نضع القالب وسط قالب آخر أكبر حجما مملوء حتى الثلثين بماء مغلي و نخبزه في فرن ساخن على درجة °180 مدة 45 إلى 55 د 
احرصوا على أن يكون القالب الذي يوضع فيه خليط الكيك و الكريمة عميقا كي تتجنبو أن يغمر الماء المغلي خليط الكيك و بالتالي يفسد 
كما يوضع القالب في الرف السفلي للفرن و لاختبار مدى نضج الكاتو ندخل عود شواء وسطه إذا أخرجناه جافا فهذا يدل على ان الكاتو قد نضج و طبعا لا نبدأ اختبارات النضج إلا بعد مرور 45 د (و حاولو الا تفتحو الفرن قبل هذه المدة) 

بعد مرور المدة اللازمه للخَبز نخرج القالب من الفرن و نتركه يبرد في درجة حرارة المطبخ و بعد ذلك ندخله الثلاجه كي يبرد (دون أن نزيله من القالب) لمدة 4 إلى 6 ساعات 
و قبل التقديم مباشرة نقلبه في صينية و نقطعه كما في الصورة و نقدمه في أكواب ورقية أو أطباق فردية و في الحالة الأخيرة نسقيه بفائض الكراميل 
أتمنى أن أكون قد وفقت في الشرح و التفصيل و أي استفسار (طبعا قبل التجربة) أنا حاضرة إن شاء الله 

في أمان الله

مكرونة بالأعشاب المنسمة



موقع شهيوات لكل ما يهم المرأة العربية

بسم الله الرحمان الرحيم 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


المقاديـــــــــــــــر:
  • 400غ من المكرونة أي نوع تفضلونه 
  • بصلة كبيرة مفرومة 
  • ملعقة كبيرة ممسوحة بودرة ثوم أو 3 ضروس ثوم(أو 2 ضويمات)
  • 2 مكعب مرق سمك
  • 2 ملاعق كبيرة أعشاب منسمة 
  • 2 كوب سوريمي مبشور أو كروفيت (ربيان) أو مكعبات صغيرة من صدور الدجاج
  •  ملعقة صغيرة مملوءة جيدا كركم
  • نصف ملعقه صغيرة فلفل أسود 
  • ملح لو لزم الأمر
التحضيــــــــــــر:
أولا نضع المكرونه لتسلق في ماء مغلي +زيت زيتون و ملح ثم نبدأ بتحضير الصلصة

في مقلاة نضع البصل المفروم و الثوم و نقلبه في 4 ملاعق كبيرة زيت حتى يذبل 

ثم نضيف مكعبي المرق و التوابل و نقلب جيدا 

ثم نضيف الأعشاب المنسمة و نقلب العناصر جيدا 
ثم نضيف السوريمي أو الكروفيت(الربيان) أو قطع الدجاج في حالة السوريمي بمجرد إضافته نقلب مدة 2إلى3 د ثم نرفع لمقلاة عن النار أما لو أضفنا الكروفيت او الدجاج فنقلب حتى ينضج 
نرفع المقلاة عن النار ثم نضيف المكرونة المسلوقة و المصفاة ثم نقلب برفق حتى تتشرب خليط البصل و السوريمي و تتشبع بنكهة الأعشاب

تقدم فورا و هي ساخنة 

في أمان الله 

الأربعاء، 22 أكتوبر، 2014

كيك (البنجر)الباربا و حبيبات الشكولاتة



موقع شهيوات لكل ما يهم المرأة العربية

بسم الله الرحمان الرحيم 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



المقاديـــــــــر:
  • 4 بيضات 
  • 1 كوب من السكر 
  • 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الحلو (نسكويك مثلا)
  • 1/2 كوب من الزيت 
  • 1/2 كوب من الياغورت (الزبادي)
  • 2/3 كوب من الباربا المسلوقة و المهروسة و تعصر بين اليدين حتى تتخلص من كل السوائل 
  • 2.5 كوب من الدقيق 
  • 2 كيس من الخميرة الكيماويه 
  • 3/4 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا 
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة 
  • 1/4 ملعقة صغيرة من توابل راس الحانوت 
  • 5 ملاعق كبيرة من حبيبات الشوكولاتة 
التحضيـــــــر:
 في كأس الخلاط يوضع البيض و السكر و الياغورت و الزيت و الكاكاو الحلو ثم نخلط مدة دقيقتين 
ثم يفرغ الخليط في إناء و يضاف الدقيق و بيكلربونات الصودا و الخميرة الكيماوية و القرفة و توابل راس الحانوت 
 ثم تضاف الباربا (البنجر) و حبيبات الشوكولاتة و تخلط جيدا حتى تندمج في الخليط 
ثم يفرغ الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و تطهى في فرن متوسط الحرارة من 40 إلى 50 دقيقة (حسب نوعية الفرن و حجم و شكل القالب )



 بعد أن يبرد كيك البنجر يغطى بكريمة الدانيت و الشوكولاتة
في أمان الله

رغايف ملفوفة



موقع شهيوات لكل ما يهم المرأة العربية

بسم الله الرحمان الرحيم 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



المقاديـــــــر:
مقادير العجين:
  • 2 مكيال من الدقيق الأبيض (1 مكيال =180غ)
  • 1/2 مكيال من الدقيق الناعم المسمد (الفينو أو سبيسيال حسب ما يسميه كل واحد )
  • 4 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة مذابه
  • رأس ملعقة صغيرة خميرة خبز 
  • ملعقة كبيرة خميرة كيماوية (بيكنج باودر)
  • ملح /ملعقة كبيرة سكر 
الحشوة:
في الحقيقة يمكنكم تحضير هاته الرغايف بأي حشوة متوفرة لديكم ...و لكن زيادة في الفائدة سأعطيكم مقادير و طريقة الحشوة التي استخدمت ..
في مقلاة نحمر بصلة كبيرة مقطعه في 3 ملاعق كبيرة زيت ثم نضيف 250 غ لحم مفروم و شرائح زيتون أخضر و قليل من الفطر المفروم ناعم و نقلب العناصر جيدا حتى يتفتت اللحم المفروم جيدا نرش 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم و الملح و رشة فلفل اسود و قليل من الزنجبيل و القرفة نحرك جيدا حتى تتبخر كل السوائل ثم نرفع المقلاة عن النار و نضيف للخليط كيس صغير من الشعرية الصينية  والتي تم تليينها في ماء مغلي و مقطرة من الماء جيدا و تقطع بالمقص إلى قطع متوسطة حتى يسهل مزجها مع باقي العناصر
في الغالب أقوم بتحضير الحشوة قبل بيوم و احتفظ بها في الثلاجة حتى تكون في اليوم التالي جاهزة ...

التحضيــــــــر:

نضع مقادير العجين في وعاء العجانه و نضيف كمية مناسبة من الماء الدافىء ثم نشغلها في البداية على سرعه منخفضة حتى تتمازج كل العناصر و بعد ذلك نرفع السرعة إلى المتوسطة تعجن مدة 5 د و ممكن أكثر بقليل ..حتى نحصل على عجينة ملساء 
نقطعها إلى أربع قطع نشكل منها كرات متوسطة
نمدد الكرة الأولى جيدا على سطح مرشوش بالدقيق و نحاول جهد المستطاع إعطاءها شكل مربع و حين تصل إلى أرفع سمك (كما تلاحظون في الصورة ) نقسمها إلى مستطيلين متساويين 
نأخذ المستطيل الأول و نمسح عنه بواسطة فرشاة فائض الدقيق
و نضعه في صينية مدهونة جيدا بالزيت و نسطحه قليلا باليد مع رشه بالزيت 
 نضع الحشوة على طول طرف المستطيل و نلف حولها العجينة مع شدها قليلا باليد حتى نحصل على لفافة طويلة (رول) ثم نكمل تحضير المستطيل المتبقي بنفس الطريقة و كذا نفس الشء مع باقي الكرات أؤكد مرة أخرى: الحشوة يجب ان تحضر قبل بمدة معقوله حتى تبرد جيدا و لا تتسبب (حرارتها) في إحداث تمزقات و ثقوب في العجين أثناء التحضير
ترص اللفائف في صينية (نرفع كل رول و نضعه في الصينية و نمدده قليلا نحو الأطراف )
ندهنها بصفار البيض المخفوق+قليل من الخل و نرش بحبة البركة أو السمسم أو هما معا ثم نخبزها في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه



نترك الرولات تبرد قليلا ثم نقطعها إلى قطع بطول 4 سم و تقدم دافئة 

في أمان الله

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Grab This Gadget »

للاعلان معنا علي موقع شهيوات

للاعلان معنا علي موقع شهيوات

للاعلان معنا علي موقع شهيوات
الموجوا الاتصال علي الرقم 212638874048+ او البريد الالكتروني lorias3@live.fr

اخر المواضيع المميزه

Anachid islamique

أقسام الطبخ

آطباق القطاني أشياء تباع اصنعيها في البيت بنفسك أطباق الأعراس أطباق الدجاج أطباق السمك أطباق تقليدية أطباق لحم الغنم أكلة في دقائق أنواع الأجبان والفرق بينها ازياء اسلاميات اطباق خفيفة اطباق رمضانية الأطباق الرئيسية البسطيلة و البريوات البسطيلة والبريوات الحرشة بكل انواعها الحساء اوالشوربة الحــلويـــات الخصوصية السلطات الشاورما الصحة الصحة العامة الصلصات و الكريمات الطواجن المغربية الطواجن المغربية بالصور العروس العصائر والمشروبات العناية بالاطفال العناية بالبشرة و الجسم العناية بالجسم العناية بالشعر العناية بالعين الفقاص بكل انواعه الكسكس و الرفيسة و احدث طرق تقديم السفة بكل انواعها المرأة و الحمل و الأمومة المسمن البغرير و البطبوط المعجنات المقبلات المملحات المملحات الرمضانية المغربية بهارات منوعة بيتزا تجارب عملية و نصائح حجاب حلوة اللوز حلويات العيد ديكور و آثاث منزلي راديو موقع شهيوات رشاقة سلطات سندويشات شات موقع شهيوات شهيوات السنة الجديدة 2014 صحة وجمال طبخ اطفال طرق تقديم الأكل طورطات و كيك قسم عاشوراء كريمات و صلصة كلاص الفلون و الكريم كراميل مراقبة الوزن معجنات نصائح لصيام رمضان نصائح وتجارب وحلول منزلية وصفات الدكتور جمال الصقلي وصفات الكريب وصفات عيد الأضحى 2013 وصفات مثالية للعشاء وصفات مجربة 100%